蝈蝈猪脚
蝈蝈猪脚
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作者：
左手在你手心-1
有次同事推荐吃 陆老爹猪脚 吃了之后我觉得味道不错！很好！想着自己也模仿做一次！网上搜索！没有这个相关做法！所以以下完全是自己摸索着做的！味道不错！很接近 陆老爹猪脚
用料
猪脚
2只
烧鸡公调料
1包
花椒
适量
山柰
5块
八角
5个
桂叶
5片
丁香
少量
老抽
半碗
花椒
一小把
冰糖
一把
蝈蝈猪脚的做法步骤
步骤 1
锅里白水！拍一块生姜！放两勺子料酒 猪脚焯水！
步骤 2
生姜 花椒 及所有香料用纱布包起来
步骤 3
我这里用的耳锅！炖锅太小 ！两碗水冰糖熬化！中火至糖色！加水至半锅水！香料包放进去熬味儿！
步骤 4
锅中放两大勺子清油！生姜 爆炒 烧鸡公调料包倒进锅中翻炒！爆出香味 ！猪脚倒进去一起翻炒5分钟左右！ 放两碗水焖5分钟！将炒锅里猪脚倒进炖锅中（烧鸡公调料！可以用豆瓣！香料一起爆香）我这里觉得调料包很方便
步骤 5
炖锅中加半碗老抽！加适量盐！咸淡视个人情况！
步骤 6
炖锅大概3个小时！期间尝一下软硬！
步骤 7
这个是我做的成品！颜色！味道！都巴士！迫不及待跟大家分享下！
菜谱创建时间：2014-10-07 19:21:02